海外セレブの間ではすっかり常識となってしまった「グルテンフリーダイエット」。
あのプロテニスプレーヤーのジョコヴィッチ選手も実践して、ついに世界王者の座に上り詰めたことでも有名です。
また、世界的に有名なトップモデルのミランダ・カーや最近ではビジネスの世界で才能を発揮しているジェシカ・アルバ、女優のアン・ハサウェイなども実践しています。
なぜグルテンフリーが良いのか？
そもそもグルテンフリーとは何？？
もしかしたらそんな方もいらっしゃるかもしれませんが、ご心配なく。
今回はそんな初歩的なことから、実際のグルテンフリー生活の具体例までをご紹介。
まず「グルテンフリー」とは、グルテンを使わない食事療法のことをいいます。
ではその「グルテン」とは何でしょうか？
「グルテン」とは、小麦やライ麦、大麦に含まれるたんぱく質の一種のことをいいます。
最近の研究ではこの「グルテン」が肥満や消化、肌の状態や老化などに影響があることがわかっています。
欧米ではグルテンアレルギーが非常に深刻な問題であり、欧米でグルテンアレルギーの疑いがある人が試しにグルテンフリー生活をしてみたら、体調や精神状態がすごく改善したという例が非常に多かったことから、今や世界中に広まり、このグルテンフリー生活が大ブームを巻き起こしています。
日本でも幼少期に小麦粉アレルギーになる子が周りにいますよね。
誤って小麦粉を食べてしまい、ひどい場合は死に至ることもあるそうです。
強いアレルギーをもつ子は小麦粉に触れるだけでも咳き込んでしまったりします。
また、グルテンには中毒性があり、グルテンを含む食べ物を食べると、脳はグルテンをもっと欲しがります。
例えば朝にパンを食べると、お昼にピザやパスタが食べたくなり、おやつにドーナツやケーキなどが食べたくなる、といったように、気づけばグルテン中毒でグルテンだらけの食生活を送っていることになるのです。
ではグルテンフリーの効果とは？
例えば、
●肌がキレイになる（ツヤやハリが出て、健康的な輝きのある肌になる）
●ニキビがでなくなる
●体質が改善される
●体調が良くなる
●やる気が出て疲れにくくなる
●朝、目覚めやすくなる
などがグルテンフリー生活の効果として報告されています。
では具体的にどのような食生活を送れば良いのでしょう？
何を食べれば良いのでしょうか？
例えばグルテンフリーの食べ物は以下のようなものが挙げられます。
米、米粉、玄米粉、そば粉、大豆粉、片栗粉、くず粉
餅、キヌア
ビーフン、フォー
はるさめ、米粉麺
魚介類
肉
卵
イモ類
野菜
果物
豆類 など
そしてグルテンが含まれていて食べない方が良いものは以下のようなものがあります。
パン、ベーグル
うどん、ラーメン
パスタ、焼きそば
マカロニ、クスクス
ケーキ、クッキー、ドーナツ など
普段よく口にしてしまっている、という方も多いでしょう。
結論を言えば、和食はベストだということ。
しかし、たまにはパスタなどのグルテン食品が食べたい！という方もいらっしゃるでしょう。
そんな方も安心して下さい。
現在日本のスーパーマーケットでも徐々にグルテンフリー製品を取り扱うようになってきました。
成城石井のある店舗ではグルテンフリーの専用コーナーまで作られています。
パスタなどの麺類の多くは、小麦粉の代わりに米粉が使われています。
健康生活を心がける上で何より大切なことは、「バランスのとれた食事をとること」。
新陳代謝を活発にしてくれるタンパク質は毎食必ず摂取するようにしましょう。
そしてもし外食などでグルテンフリー食品かどうか迷ったら、和食を選ぶと安全です。
現在グルテン中毒気味な方は、突然グルテンフリー生活を習慣化するのは難しいかも知れませんが、自分自身の健康の為、毎日エネルギーに満ちた生活を送る為に是非今日から始めてみてはいかがでしょう。
いかがでしたでしょうか。
この記事が少しでも参考になった！という方は、是非FacebookやTwitterなどでシェアをして頂けるとありがたいです。
さて、次回の美容コラムでは「セレブ流【我慢しないで健康的に美しい体形を維持する】３つの方法とは？」についてお伝えしていきます。
お楽しみに！
♥♥♥グルテンフリー生活の参考本♥♥♥
「いつものパン」があなたを殺す: 脳を一生、老化させない食事 (単行本)
おいしい! グルテンフリー: GLUTEN-FREE WISH LIST
♥♥♥売れ筋！美容本♥♥♥